Szakszuka już ma warzywa, sos i jajka. Najlepsze dodatki uzupełniają tę patelnię: coś do zbierania sosu, coś świeżego i ewentualnie niewielka porcja sera lub jogurtu.
Przejdź do przepisu →
Podaj chrupiący chleb, pitę albo ulubione pieczywo osobno. Pokrój je wcześniej, żeby po ugotowaniu jajek od razu usiąść do stołu. Nie musisz dodawać kilku rodzajów pieczywa jednocześnie. Dla osób unikających glutenu wybierz produkt odpowiedni do ich potrzeb i sprawdź skład.
Ogórek, sałata lub pomidory z odrobiną oliwy i soku z cytryny tworzą świeży dodatek. Pokrój warzywa podczas gotowania sosu, a dopraw blisko podania. Jeśli główny sos jest już mocno doprawiony, sałatka może pozostać łagodna. Dostosuj ilość cytryny do smaku, zamiast próbować równoważyć ostrość kolejną mocną przyprawą.
W przepisie proponujemy 50 g fety na dwie porcje jako dodatek. Pokrusz ją na końcu i wcześniej ostrożniej posól sos. Nie jest niezbędna do przygotowania szakszuki. Jeżeli podajesz danie osobom z alergią na mleko, pomiń ser i sprawdź także pozostałe dodatki.
Niewielką porcję gęstego jogurtu możesz podać osobno, aby każdy dobrał ją do własnego talerza. Nie dolewaj go do całej gotującej się bazy tylko po to, by złagodzić chili: zmienisz wtedy konsystencję sosu. Jogurt i labneh są produktami mlecznymi, co trzeba uwzględnić przy doborze posiłku.
Cztery jajka w głównym przepisie oznaczają po dwa na osobę, jeśli podzielisz patelnię na dwie części. Gdy szakszuka jest jednym z kilku dań, podział może być inny. Dobierz ilość dodatków do całego posiłku; nie obiecujemy jednej wielkości porcji odpowiedniej dla każdej osoby.
Pieczywo, sałatkę, zioła i talerze przygotuj, gdy odparowuje sos. Po ugotowaniu jajek podawaj danie od razu, bo gorąca patelnia nadal oddaje ciepło. Zamiast trzymać gotową szakszukę długo na palniku, dla kolejnych gości przygotuj nową porcję jajek w podgrzanej bazie.
Świeże pomidory, pomidory z puszki czy passata do szakszuki? Wybór konsystencji, odparowanie sosu i doprawianie bez nadmiaru cukru.
Patelnia do szakszuki: średnica, pokrywka i materiał. Jak wybrać naczynie dla 4 jajek i gotować sos pomidorowy bez przypalania.
